סדנה לבצקים כרוכים למתקדמים תציע לכם יום שלם של חקר מעמיק בנושא הבצק הכרוך, בו נצלול לתוך ה- DNA של הבצק ונבין את התהליכים המורכבים המעורבים בו. במהלך הסדנה, נעסוק בתיאוריה ובתרגול מעשי כדי להבין את חומרי הגלם, התנאים הסביבתיים והשלבים הנדרשים ליצירת תוצאות עקביות ואיכותיות.
הסדנה מתאימה לקהל הסמי-מקצועי ומקצועי ולמי שנתקל בתוצאות לא עקביות או שאינן עומדות בסטנדרטים שלו. ביום זה נתמקד בהקניית יסודות חזקים דרך עבודה מעשית עם 8 סוגים שונים של בצקים כרוכים, כך שכל משתתף יוכל לצבור ניסיון ולקבל ביטחון להתמודד עם אתגרים בהמשך הדרך באופן עצמאי.