גלו את המדריך המושלם לבצקים כרוכים עם חוברת המתכונים החדשה שלנו! בתוך 64 עמודים מלאי השראה, תמצאו מתכונים מקצועיים שילמדו אתכם כיצד ליצור מבחר מרהיב של מאפים כרוכים – מקלאסיות כמו קרואסון קלאסי, בצק קורנטו איטלקי ועוד. החוברת מספקת הדרכה ברורה ומדויקת, כולל תמונות לצילום צעד אחר צעד, הפותחות בפניכם את סודות המלאכה ומאפשרות לכל אחד להשיג תוצאות מושלמות בכל פעם. עם טיפים מקצועיים והסברים על סוגי הבצקים והשימושים השונים שלהם, חוברת זו היא משאב חיוני לכל מי שרוצה להרחיב את הידע ולשפר את מיומנויותיו בעולם האפייה. אם אתם חובבי אפייה ביתית או מקצוענים שואפים להגביר את ארסנל המתכונים שלכם, חוברת המתכונים הזו תהפוך לאחת העזרים הכי חשובים במטבח שלכם.
הספר “המדריך להכנת בצקים כרוכים” מהווה מקור ידע מקיף לכל מי שמעוניין להשתלם בתחום הקונדיטוריה ובפרט באמנות הקרואסונים.
עם 64 עמודים של תוכן מעמיק ומקצועי, הספר מציע הדרכה מדויקת ומפורטת בכל הקשור ליצירת והכנת בצקים כרוכים, מהבסיס ועד לשלב הגמר.
פרק ראשון: מצייד את הקורא בידע על הציוד הנדרש להכנת קרואסונים ביתיים ומקצועיים. מסביר בפירוט את ההבדלים והשימושים בכל כלי עבודה.
פרק שני “קומת קרקע”: עוסק בחומרי הגלם הכרחיים להכנת בצקים. הפרק מסביר את הרכיבים, תפקידם במתכון ואיך ניתן להחליף אותם אם צריך.
פרק שלישי: מתמקד בטכניקות לישה שונות, הן ידניות והן בעזרת מכשירים חשמליים, ומלווה בתמונות והסברים על כל שלב ושלב בתהליך.
פרק רביעי: מגולל את החוקים הבסיסיים להשגת תוצאות מושלמות, עם דגשים משמעותיים שחשוב לשים לב אליהם במהלך העבודה.
פרק חמישי: מסביר על שיטות תפיחה שונות – לשימוש מיידי או לשימור לטווח ארוך.
פרק שישי: מכיל את המתכונים עצמם, מוצגים בגרמים ובאחוזים, לדיוק מרבי בהכנה.
פרק שביעי: עוסק בטעויות נפוצות בתחום ומספק כלים לזיהוי ומניעתם לפני שהם מתרחשים.
פרק שמיני: מדריך איך לנצל שאריות בצק ביעילות רבה תוך שמירה על איכות המוצר הסופי.
הספר מסיים עם סיכום של השלבים הנלמדים, מעניק תובנות חשובות ומאפשר שיפור והעמקה בידע המקצועי שנרכש.
לאחר רכישת הספר הדיגיטלי תקבלו איימיל ובו אישור הרכישה עם לינק להורדת קובץ ה PDF. נודה לכם על אי הפצת ה PDF.
כל הזכויות שמורות למחבר. אין לשכפל, להעתיק, לתרגם, לאחסן במאגרים כל חלק מספר זה ללא הסכמת המחבר מראש ובכתב. שימוש מסחרי מכל סוג שהוא בכל חלק מספר זה אסור ללא הסכמת המחבר מראש ובכתב.
הצטרפו לרשימת הדיוור שלנו למבצעים ומתכונים
טלפון: 058-7817755